陳醋燉豬腳可以加黃酒嗎?
陳醋燉豬蹄兒是可以加適量的很小的黃酒，調(diào)料調(diào)味兒品黃酒的 陳醋燉豬蹄兒醋的酸堿度可以將豬蹄的 燉的火候更爛一些，燉的火候更加的容易熟一些的更快一些的 再加上適量的黃酒，姜片，蔥段等等的會燉出很味道合適，很符合風(fēng)味的豬蹄呢
客家黃酒煲豬腳最正宗的做法?
【所需材料】 豬蹄500克，客家黃酒500克，黃豆180克，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒5個(gè)，生姜3片，蔥1根，冰糖一小把。 【制作步驟】 1．豬蹄處理干凈，冷水下入鍋中，加入蔥姜料酒去腥。開大火把水煮開。 2．煮開之后撇去表面的浮沫，煮出里面的血水，約2-3分鐘左右，撈出來瀝干水分。 3．起鍋倒油，下入幾粒冰糖，開小火炒糖色。 4．倒入豬蹄翻炒均勻。 5．加入香葉，八角，生姜，干辣椒，一勺老抽，3勺生抽。 6．想吃有風(fēng)味的可以加一勺黃豆醬。 7．翻炒均勻，炒出醬香味。 8．然后把它轉(zhuǎn)入砂鍋中。倒入500克客家黃酒，沒有的就加入清水。 9．加入提前泡發(fā)的黃豆，再加入一碗溫沒過豬蹄。開大火把水煮開。 10．煮開之后轉(zhuǎn)小火燉煮90分鐘。 11．時(shí)間到撒點(diǎn)蔥花就可以了。覺得不夠味的就另外加點(diǎn)鹽進(jìn)去。
1、鍋中入水，放蔥姜，入豬蹄焯水去腥，煮出浮沫后把豬蹄撈出。 2、準(zhǔn)備好蔥、降、花椒、八角、冰糖、桂皮、黃酒。 3、鍋中倒油，放入冰糖小火熬化，呈焦糖色。 4、放入花椒榨花椒油，榨完的花椒撈出不要，下八角、桂皮、蔥姜爆出香味。 5、下豬蹄炒糖色。 6、豬蹄上色后倒入料酒，再加入適量的醬油、水，大火燒開。 7、大火燒開后把豬蹄和湯都移入電壓鍋中。
材料：豬蹄500克、黃酒30毫升、姜片9克、蔥段15克、桂皮3克、鹽10克。 黃酒燉豬蹄的做法 1．豬蹄去骨，洗凈；鍋中加1500毫升水，投入豬蹄，溫水燒沸，撈起，過涼瀝水。 2．將豬蹄、生姜片、蔥段、桂皮武火燒沸，轉(zhuǎn)文火煮2.5小時(shí)后，撇去浮沫，撈出豬蹄涼涼，撕成碎肉，放入原湯鍋中，加入黃酒和鹽調(diào)味，去姜片、蔥段、桂皮，燉片刻即可。
回答如下: 將豬腳洗干凈切好 ，切點(diǎn)生姜片 ，姜片豬腳放先到鍋里面炒一下 ，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 ，煲仔放黃酒下去豬腳放進(jìn)去一起煲。
用料：豬蹄2斤（2人2頓的量），黃酒一瓶，姜，小蔥，八角2粒，拇指的大料大小一片，花椒一小把，香葉一片，干辣椒15個(gè)（或者小米椒4個(gè)）。 步驟 1 冷水下豬蹄，加料酒，煮沸2分鐘撈出洗干凈。 步驟 2
豬腳用開水過一遍去掉血水，撈出放入沙鍋，放八角桂皮八角香葉姜加水燒開，小火悶，中途加點(diǎn)黃酒，悶四十分鐘左右
黃酒燒豬蹄做法?
三個(gè)豬蹄剁成塊，洗凈先冇水除除豬腥味，然后擺入砂鍋內(nèi)，砂鍋底部放入大蔥白幾段和拍碎的生姜一塊，整齊的擺上豬蹄塊，放一兩冰糖，舀飯勺滿滿一勺醬油和滿滿一勺黃酒，再加少許鹽（不能多），八角和香葉適量，喜歡花椒的可以加幾粒，然后再加入一點(diǎn)溫水沒過豬蹄，蓋蓋鍋開后文火慢燉兩個(gè)半小時(shí)，注意不要糊鍋。
黃酒燒豬蹄的做法，第一步驟先將買回來的豬蹄用明火燒成黃色，之后用溫水泡兩分鐘在清洗豬蹄，洗完之后喜歡砍成塊的，不喜歡砍成塊的就不砍，將鍋燒開放少許的植物油，喜歡顏色深一點(diǎn)的朋友可以放放少許冰糖下去炒制變成黃色后再放入豬蹄，然后就是按個(gè)人口味放調(diào)料，我一般喜歡放蠔油，生姜，陳皮，蒜瓣，還有老抽，加點(diǎn)胡椒粉，翻炒五分鐘，然后放入黃酒，記住按豬蹄的量來放黃酒因?yàn)檫^程中不可以加入水，放入黃酒后蓋上鍋蓋悶兩分鐘然后有高壓鍋的朋友就可以放入高壓鍋悶煮25分鐘即可。
1、將砍件的豬蹄洗干凈備用。 2、鍋里放水燒沸倒入豬蹄煮沸焯水，然后倒入1小杯米灑大火煮5分鐘。 3、將焯好的豬蹄倒出洗凈，切好姜片，草果拍碎，香葉洗凈備用。 4、大火將砂鍋燒熱放油，放入香葉.草果.姜片爆香，隨后倒入豬蹄爆香。 5、然后加入黃酒蓋上鍋蓋,大火煮沸后改小火煮30分鐘。 6、每隔十分鐘就翻動(dòng)一下，免得粘底，最后煮好關(guān)火，裝盤撒點(diǎn)蔥花。
白蘿卜燉豬蹄可以加啤酒嗎?
燉豬蹄用料酒還是啤酒好?
料酒和啤酒都可以用于燉豬蹄，選擇哪種主要取決于個(gè)人口味和烹飪需求。 料酒是一種傳統(tǒng)的中式調(diào)味料，通常由黃酒、花雕酒等釀制而成。料酒具有去腥、提鮮的作用，可以使豬蹄更加美味。 啤酒是一種由麥芽、啤酒花等釀制而成的酒類，含有一定的酒精和二氧化碳。啤酒可以使豬蹄更加鮮嫩，同時(shí)也可以增加菜肴的香味。 總的來說，如果你喜歡傳統(tǒng)的中式口味，可以選擇使用料酒；如果你喜歡啤酒的味道，可以選擇使用啤酒。需要注意的是，無論使用料酒還是啤酒，都應(yīng)該適量使用，以免影響菜肴的口感。
燉豬蹄用啤酒比料酒更好。 因?yàn)閷τ谌忸悂碚f，腥味都比較大，而啤酒中含有大量的復(fù)合酶，這些復(fù)合酶在烹飪過程中可以起到中和異味和增加香味的作用，且啤酒中的氨基酸在烹飪過程中會轉(zhuǎn)化為氨基酸鹽，也可以去腥增鮮。 啤酒中還含大量的復(fù)合酶，烹飪時(shí)加啤酒可以加速豬蹄的肉質(zhì)軟化，更容易被身體吸收。
黃酒燉豬手有什么用處?
黃酒燉豬手是一道營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜品。黃酒的溫?zé)嵝再|(zhì)與豬手的膠原蛋白和脂肪相結(jié)合，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體力和免疫力。此外，黃酒中的氨基酸和微量元素與豬手中的營養(yǎng)物質(zhì)共同作用，還具有養(yǎng)顏美容、滋養(yǎng)肌膚的功效。適量食用黃酒燉豬手，可改善體質(zhì)，增強(qiáng)體力，尤其適合寒冷季節(jié)或體質(zhì)虛弱的人群。
煲豬腳用什么醬料?
煲豬腳所需醬料有很多，首先最重要的要用到酒，可以用料酒，黃酒或啤酒，酒可以讓豬腳更軟糯，更香。還需要用到冰糖，冰糖不能放太多，冰糖能起到提鮮的作用。 接著就是姜和蒜頭，草果，桂皮，八角等這些鹵料。鹵料可以用紗布包包起來，姜和蒜頭拍破另外放進(jìn)去即可煲出美味的豬腳。
燉豬蹄用什么黃酒?
